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Morcillaモルシージャ

Fri.30.01.2009

モルシージャ。
DSC00879.JPG
スペイン産の血のソーセージです。
スペイン北部のブルゴスの名産で、
豚の血でお米やカボチャの種を炊いて腸詰したもの。

血のソーセージ!!!
かなり生臭いのでは???
興味本位で1本だけ入荷してみました。

とりあえず、オリーブオイルでソテーにし
バゲットにのせて味見(毒見)・・・。
DSC00890.JPG
ムムム・・・

おいし~~~ぃ☆
生臭さはなく、かなり癖になるお味です。
そして、ちょっぴり懐かしい味もしました!
塩加減がビールとかなり合いますね。

もちろん赤ワインとも相性♥です。
少量でもかなりのボリューム感のあるモルシージャとは、
少し酸味の効いた
リベラ・デル・デュエロ
産VIZCARRAが
とてもよく合いますよ!
DSC00893.JPG
お試しの価値ある逸品です☆

 

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