sala de estar Blog | サラデエスタール ブログ

料理・レシピ Archive

うちごはん#20170609

Sat.10.06.2017

京都も梅雨に入り、雨が多いのかと思いきや
晴天が続いています。
(梅雨入り直後は晴れ間が多いみたいです。)

最近、週末お家ではまっているのが
「オイスターソースの焼きそば、パクチ―たっぷり♡」
で、パクチーを週末には買うんですが
たっぷり♡といっても
使う量には限度があります(泣)
そしていつも冷蔵庫の片隅でしなびていく残りのパクチー。

そんなパクチ―を救済すべく
上賀茂で採れた真っ赤なトマトをカットして
レモンをきゅっと絞り、細かく切ったパクチ―とあえ
ごま油をたらり、お醤油(ほんとはナンプラーがよかったけどきらしていた)をたらり
塩で味を整えてパクチ―ソースの完成。
これを冷ややっこにのせていただきました。

キンキンに冷えた白ワインをおともにいただきたいところでしたが、
現実は、、、
あったかい番茶。落ち着く!(泣)

パクチ―ソースの冷や奴は
さっぱり酸味がきいてて美味しかった。
七味をかけてもいいな~。
残ったパクチーの可能性が広がりそうなうちごはんでした。

日本の梅雨時には「紫陽花」がきれいに咲きますよね。
この前まで、まだ蕾だな~なんて横目で見てた我が家の紫陽花。
いつのまにかたくさんの花を咲かせていました!
紫陽花.JPG


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ベーシックなキッシュ

Wed.07.06.2017


ほうれん草とベーコンキッシュ.jpg
ほうれん草とベーコンのキッシュがメニューに仲間入りしました!
定番のこの組み合わせが
やっぱり落ち着く~。
白ワインと合うまろやかなお味です。

【ほうれん草とベーコンのキッシュ】
1カット 550円


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かぶのポタージュスープ

Fri.03.02.2017

久しぶりのレシピブログです。

「家でもつくったよー」と言っていただいてのが嬉しかったです♥

今回は、1月のランチでお出ししていた
「かぶのポタージュスープ」

旬の美味しいかぶを煮込んでポタージュにしています。


「かぶのポタージュスープ」
<材料 4人分>
小かぶ       2個(葉っぱは取る)
玉ねぎ    1/2ケ
バター   適量
コンソメ  24g(顆粒タイプ)
水     1L
牛乳    200ml
パセリ   適量(飾り用)
塩、コショウ適量


◎下ごしらえ  
・小かぶは皮をむいて2.3mmのスライス
・玉ねぎも薄切りにしておく


かぶのポタージュ1.jpg













①お鍋にバターを入れて溶かしたら、玉ねぎ、小かぶを入れて炒める。
かぶのポタージュ2.jpg






















②小かぶが半透明になってきたら、コンソメを振り入れ全体になじます。
 続いて水を入れる。
かぶのポタージュ3.jpg























③20分くらい煮て柔らかくなったところで火を止める。


④ミキサーに入れてペースト状にする。
かぶのポタージュ4.jpg























⑤お鍋に移し替えて、牛乳を入れて再び火を入れる。
 (弱火で沸騰しないように気をつけて!)
 味見をして、お好みで塩・コショウを加える。
かぶのポタージュ5.jpg






















⑥器に入れてパセリを散らせば出来上がり!
かぶのポタージュ6.jpg






















最後に生クリームを加えるとコクが出て美味しいです。
火を止めて予熱で加えてくださいね。

寒い時期に温まるスープです。ぜひ作ってみてくださーい♪




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料理教室vol.3開催します!

Sat.23.01.2016

3回目となる料理教室を開催します!
今回は「お家で簡単に作れるチョコレートのお菓子」です。

季節がらチョコレートが主役となるこの時期
大切なひとやご家族、自分のために...
チョコレートのお菓子をつくりませんか?
料理教室VOL.3.jpg

今回のメニューは、
お店で人気の
「ガトーショコラ」と「チョコミントスライス」をご紹介!

1/30(土)、2/7(日)の2回開催します。
両日とも13:00~始まります。

・時間 13:00~15:00
・場所 sala de estar 
・定員 6名様/回

・お持ちいただくもの エプロン、タオル

・料金 3,000円(お飲み物とおみやげ付き)

・お申込み締切 1月30日分は 1月28日(木)まで
         2月 7日分は  2月5日(金)まで

・お申込み・お問合せは info@sala-de-estar.com
tel 075-212-1313
までお待ちしております!

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料理教室vol.2開催いたしました!

Mon.07.12.2015

昨日、料理教室2回目の開催となりました。

今回は、クリスマスにむけてのおもてなし料理がテーマ
簡単に作れるローストビーフやタコのマリネ、
定番人気のアンチョビポテトなどを作っていただきました!
IMG_0258.JPG
今回はお子様も参加で
とても和やかなレッスンになりました。
IMG_0257.JPG
毎月1回は開催していきたいと考えております。
次回は来年1月に根菜類を使ったメニューを
予定しようかなーと思っております。

詳細はまた後日UPいたします。
ぜひお楽しみにしていてくださいね。


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◆ お料理教室Vol.2開催のお知らせ◆

Wed.18.11.2015

『お家で簡単!クリスマスのおもてなしごはん』

前回大好評だったお料理教室!
さっそく第2回目開催のお知らせです♪

今回のテーマは間近に迫るクリスマスに向けた
おもてなしメニュー。

メイン料理はお家で簡単に再現して頂けるローストビーフ!
お家で作れたら、ちょっと嬉しい一品ですよね(^^)

パーティーが多くなるこれからのシーズンに向け
とってもおススメのワンプレートメニューです♪

是非皆さまのご参加お待ちしております!

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12月6日・日曜日

簡単ローストビーフ

タコのハーブマリネ

アンチョビポテト

オニオングラタンスープ


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・時間 ①10:30~13:00
             ②14:00~16:30 

・場所 sala de estar 

・定員 6名様/回

・お持ちいただくもの エプロン、タオル

・料金 3,500円(おみやげ付き)

・お申込み締切 12月4日(金)まで

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【お申込み・お問合せは】

mail info@sala-de-estar.com
tel   075-212-1313

※お申込みの際は、<氏名・ご連絡先・ご希望の時間帯(①or②)>をお伝え下さい
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sala de estarの料理教室 開催

Tue.27.10.2015

初開催となる料理教室
「お家で簡単に作れるカフェごはん」の
締切が10月30日(金)までとなりました。
料理教室イメージ.JPG
ぜひご参加お待ちしております。

詳細
↓↓↓
「お家で簡単に作れるカフェごはん」
sala de estarの料理教室

いつもお店で食べていただいているランチプレートを
お家でも簡単に楽しく作っていただけるようにという思いを込めて
お料理教室を開催することになりました。

11月1日・日曜日

豚ロースのソテー、
   ドライトマトとツナソース

アンチョビポテト
きのこのキッシュ
オニオングラタンスープ

11月3日 火・祝

サーモンのムニエル、
     ディルクリームソース

アンチョビポテト
きのこのキッシュ
オニオングラタンスープ

********************************

・時間 11:00~14:00

・場所 sala de estar 

・定員 6名様/回

・お持ちいただくもの エプロン、タオル

・料金 3,500円(おみやげ付き)

・お申込み締切 10月30日(金)まで

********************************

【お申込み・お問合せは】
mail info@sala-de-estar.com
tel   075-212-1313

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タコとじゃがいものガーリックオイル炒め

Wed.14.10.2015

11月に料理教室を初めて開催することもあり、
今月より少しずつレシピの記事をあげていきたいなーと思っております。
難しく考えずに、気軽に簡単にお家でも作っていただけたら嬉しいです!

ランチの付け合わせによく登場するこのおかず。
あつあつでも冷やしてもおいしいですよ。

「タコとじゃがいものガーリックオイル炒め」
たことじゃがいものアヒ―ジョ.JPG<材料 2人分>

たこ 生食用       130g(1~2本)
じゃがいも          1ケ
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル     大さじ1
パプリカパウダー(あれば)少々
パセリ            適量
塩               少々  

◎下ごしらえ  
・じゃがいもは皮のまま柔らかくなるまで茹でる。皮をむいて一口大に切る。
・たこは薄くスライスする。

①フライパンにオリーブオイルと塩、にんにくを入れ火をつける(中火)。にんにくが焦げないように注意!
②にんにくの香りがしてきたら、一口大に切ったじゃがいもを入れ軽く炒める。
③フライパンの火を止めて、たこを入れる。
余熱でたことオイルがからまるように混ぜる。パプリカパウダーがあれば振りいれる。
④器にに盛り、パセリをかけてできあがり。
最後にレモンを絞ってもさっぱりして美味しいです。
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね!!






10月MINAeLアクセ.JPG

もうすぐハロウィン。お店に置いている
MINAeLさんのアクセサリーのかぼちゃカラーがキュートです!
私も一つ買おうと狙っています!!!
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